';

Naše MENU Sabores Tapas & Vinos

Tradiční španělské šunky, salámy a sýry

Vepřová šunka jamón serrano gran reserva 22 měsíců 129 Kč
Kachní sušená prsa 149 Kč
Hovězí šunka Cecina de León 159 Kč
Joselito chorizo iberico 169 Kč
Joselito Salchichón iberico 169 Kč
Joselito Lomo iberico (sušená panenka) 299 Kč
Šunka Joselito jamón Ibérico 56 měsíců – vyhlášená nejlepší šunkou světa 599 Kč
Variace Joselito (jamón, lomo, chorizo, salchichon) 799 Kč
Variace sýrů (3 druhy) 149 Kč
Variace sýrů (6 druhů) 299 Kč

Snacks

Chipsy smažené na extra panenském olivovém oleji 79 Kč
Křupavé kuřecí kůže, telecí morek, špenát, tomatová marmeláda 149 Kč
Královské olivy 79 Kč
Sferifikované olivy od Albert Adria 1ks 59 Kč
Sardinky z Kantábrie 149 Kč
Treska uzená Ahumados Dominguez, horčicovo-medový dresink, fenykl 155 Kč
Losos uzený Ahumados Dominguez, horčicovo-medový dresink, fenykl 155 Kč

Tapas

Ceviche z parmice, krvavý pomeranč, rajčata, zázvor, pinie 255 Kč
Ančovičky z Kantábrie s avokádem, býčím rajčetem a salsou verde 299 Kč
Sashimi z tuňáka, wakame salát, gari gel, maracuja 395 Kč
Beef Tataki z galisijského steaku 75g, ponzu, lišky 395 Kč
Tacos s chobotnicí z Josper grilu, jarní cibulka, okurky, papája, arašídy 235 Kč
Krémová rybí polévka Brandade, hejk, šafrán, lososový kaviar 195 Kč

Zelenina

Lilek z Josper grilu s čerstvým sýrem, lanýžem a lesním ovocem 199 Kč
Rajčatový salát s gazpachem a sferifikovaný vinný ocet P.X. 149 Kč

Hlavní chody

Kalamáry z Andalusie s fazolemi, paprikou a sobrasadou 295 Kč
Steak z iberského masa Joselito “presa”, kukuřice a sýr z Menorky 599 Kč
Entrecote z Galicie na grilu, brambory, lanýžová majonéza , cena za 100g masa 357 Kč
Hovězí burger z Galicijského vola, lanýže, foie gras, chutney 295 Kč
Krevety z Huelvy na Josper grilu 200g 359 Kč
Rizoto z rýže Acquerello s houbami, lanýže 295 Kč
Kuřátko z Landes z Josper grilu, glazované mrkve, zeleninové pyré 245 Kč

Náš chléb

Chléb (podávaný s extra panenským olivovým olejem a solí z Ibizy) 59 Kč
Chléb s čerstvým rajčetem 99 Kč

Dezerty

Crema catalana se zmrzlinou 199 Kč
Karamelizované jahody z Josper grillu, ořechy, zmrzlina 199 Kč
Zmrzlina dle výběru 99 Kč
Cava sorbet 185 Kč

Vermouth / Sherry / Dezertní vína (5cl)

Vermouth Shalene 99 Kč
José Pariente, Apasionado, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda 99 Kč
Vermouth Yzaguirre Reserva white 99 Kč
Vermouth Yzaguirre Reserva red 99 Kč
Vermouth Yzaguirre Seleccio 1884 295 Kč
Toro Albala, Don P.X. 2012, Pedro Ximenéz, D.O. Montilla Moriles 179 Kč
Vermouth Yzaguirre Dry Reserva 99 Kč

Koktejly

Aperol Spritz 149 Kč
Margarita 149 Kč
Manhattan (Angostura Bitters, rye whisky, sweet vermouth) 149 Kč
Negroni (gin, Campari, sweet vermouth) 165 Kč

Gin Tonic Spanish Style

Cuba libre 134 Kč

Sangría 0,2l/0,75l

Lolea No.1 (sangría z červeného vína) 0,2l 165 Kč
Lolea No.1 (sangría z červeného vína) 0,75l 595 Kč
Lolea No.2 (sangría z bílého vína) 0,2l 165 Kč
Lolea No.2 (sangría z bílého vína) 0,75l 595 Kč
Lolea Brut (sangría ze šumvého vína cava brut) 0,75l 595 Kč

Teplé nápoje

Espresso 49 Kč
Double Espresso 69 Kč
Cappuccino 69 Kč
Solaris Botanicals Tea Selection – výběr čajů 65 Kč
Čaj z čerstvé máty / zázvoru 65 Kč
Horká čokoláda Gorrotxategi – tmavá 75 Kč
Xaxu Cao – kakao 75 Kč